차가버섯의 성분

Home > 차가버섯정보 > 차가버섯의 성분

* 다른 버섯과의 성분 비교표

항 목 단 위 차가버섯 아가리쿠스 상황버섯 SOD활성 단위/g 11.449 3,448 4,452 β-1,3 글루칸 ㎍/10g 56.68 10.86 5.27 나트륨 mg/ℓ 30.25 56.75 30.37 칼륨 mg/ℓ 30.25 21.0 9.9 칼슘 mg/ℓ 8.893 8.8 2.99 철 mg/ℓ 0.42 0.09 0.06 아연 mg/ℓ 0.005 0.005 0.0 마그네슘 mg/ℓ 1.73 1.92 0.81 비타민C mg/ℓ 33.7 22.2 31.5 일본 북해도립 식품가공센터(2003.6.27) * SOD(SuperOxide Dismutase):항산화 효소 (활성산소 처리 효소) * β-1,3 글루칸 : 고분자 다당체(polysaccharide)의 일종

* 활성산소 처리 능력표

품 명 활성산소 처리능력 차가버섯 35,000 mV/g 상황버섯 110 mV/g 아가리쿠스 1,500 mV/g 영지버섯 630 mV/g 일본식품연구소 (산화환원전위테스트 : ORP Test)

* 영양학적 성분표

성 분 함 량 수분 12 % 단백질 2.1 g 지방 1.5 g 회분 7.1 g 당질 11.7 g 식물섬유 63.9 g 나트륨 2.1 mg β-글루칸 11.3 g 열량 137 kcal

* 기능적 성분표

성 분 함 량 다당류 14.5 % 단백질 2.5 % 지질 1.7 % 수분 3.5 % 식물섬유 67.5 % 회분 10.4 % 일본식품분석센터 (2003년 1월)..........

가져온 곳 : 

블로그 >귀부인`Room

|

글쓴이 : 귀부인| 원글보기